像当地人一样点咖啡！
Bica | Pingado | Garoto | Galão
这种国民饮品在所有的咖啡馆和“pastelarias”都能找到。后者是面包店、咖啡馆和酒吧的混合体，当地人会在这里享用早餐或在全天各时段坐下来喝咖啡、吃点心。咖啡种类繁多，这里有一份简短指南，帮助你找到适合自己的咖啡！
Um Café café 是你在任何地方都能见到的最简单、最常见的咖啡。本质上这是葡萄牙式浓缩咖啡（espresso），口感短促、浓郁且滚烫。在全国不同地区，它的称呼有所不同。例如，在 Algarve 这里，我们会说“um café”，但在 Lisbon，通常会点“uma bica”。
Um Café Cheio & Uma Bica Cheia café cheio 或 bica cheia 是在小杯浓缩咖啡中加入少量水。咖啡杯大约装一半，然后加满热水。
Um Café Duplo 这是双份 café，即双份浓缩咖啡。浓缩咖啡杯会装满，包含两份浓缩咖啡。
Uma Carioca Uma carioca 通常是浓度较淡或较温和的浓缩咖啡，非常适合深夜饮用；不过，制作方法可能会有所不同。
Um Abatanado Um abatanado 是一种容量更大的黑咖啡，会盛放在较大的杯子中。它的咖啡粉用量与 café 相同，但萃取时间更长。类似于美式咖啡。
葡萄牙咖啡品种
Um Pingado Um Pingado 仅仅是在 café 中加入少许牛奶。
Um Garoto Um Garoto 是稍大一点的 Pingado。Garoto 的牛奶和咖啡比例相等，盛放在典型的浓缩咖啡杯中。
Uma Meia de Leite Meia de Leite 字面意思是“半奶”。通常盛放在较大的杯子中（与 abatanado 大小相同），咖啡和牛奶的比例大约为 50/50。
Um Galão
Um Café Descafeinado 顾名思义，是脱因浓缩咖啡。
Um Café com Gelo
Um Café com Cheirinho Café com Cheirinho 字面翻译为“带香味的咖啡”。这种“香味”通常是白兰地或 Aguardente。
别忘了点一份著名的“Pastéis de Nata”来搭配你选择的咖啡！
菜单阅读指南：葡萄牙美食
常规
烹饪方式
肉类
鱼类与海鲜
饮品
外食通用技巧
营业时间： 午餐和晚餐的典型营业时间为 12:00/13:00 至 15:00，以及 19:00 至 22:00/23:00。
休息日： 许多餐厅每周会休息一天（dia do descanso），具体取决于每家餐厅。
每日特价： 许多餐厅会提供 menu do dia 或 prato do dia 选项（每日菜单或每日菜肴）。在传统餐厅，每道菜的价格通常不高于 7€-9€，有时甚至更便宜！
餐前小食 (The Couvert)： 面包、黄油和橄榄通常会放在桌上--如果你不吃这些，则不应被收费。
付款： 一些餐厅不接受借记卡或信用卡付款--请在点餐前确认！
预订： 在热门地区的繁忙时段，建议提前预订。
语言： 大多数餐厅会提供葡萄牙语和英语菜单，大多数员工都能说流利的英语。
分量： 分量可能会非常大--通常可以选择半份，称为 meia-dose。
儿童： 餐厅始终欢迎儿童，在深夜看到孩子们出门也是很常见的。
葡萄牙食谱
Caldo Verde
配料（一大锅的分量）
2 个大洋葱（切碎）
4 瓣大蒜（压碎）
60ml 特级初榨橄榄油
1 根 chorizo 香肠
6 个大土豆
1.5l 蔬菜汤或鸡汤
2 片月桂叶
一大把羽衣甘蓝或 cavolo nero
烟熏红椒粉、盐、胡椒和橄榄油（用于调味和淋汁）
做法
用橄榄油轻轻煎炒洋葱和大蒜，直到变软。
将 chorizo 切成块并加入锅中。
继续煎炒几分钟，然后加入切丁的土豆，让其吸收风味。
将混合物转移到大锅中，加入高汤、调味料和月桂叶，煮至土豆变软。
与此同时，将羽衣甘蓝切碎，放入沸水中焯烫以去除苦味。
土豆煮好后，将其捣碎融入汤汁中，然后加入适量的羽衣甘蓝。
小火慢炖几分钟，然后将一些红椒粉与橄榄油混合，加入绿汤中，搭配一些乡村面包食用。
Chicken Piri-Piri
配料（供 4/5 人食用）
1 只大开背鸡
柠檬角
腌料配料
4 个饱满的红辣椒，去籽并粗略切碎
2 个红鸟眼辣椒，去籽并去除梗
4 瓣大蒜，去皮并对半切开
20g 一把平叶欧芹
65ml 柠檬汁
2 汤匙白葡萄酒醋
1 茶匙牛至
1 茶匙细砂糖
2 茶匙片状海盐
做法
制作腌料：将所有配料放入食物处理器中，处理至切成小块。
取出鸡肉，放入大盘中，然后将腌料按摩涂抹在鸡肉的两面--确保所有肉都均匀裹上。
用保鲜膜盖住盘子，至少腌制 4 小时，最好是过夜腌制。
烹饪方式：可以烧烤鸡肉，或者放入烤箱以 210°C / 190°C（热风模式）烘烤 50-60 分钟。
确保鸡肉完全煮熟，静置 10 分钟，然后搭配柠檬角，通常搭配薯条和沙拉食用。
Arroz Doce
配料（供 4 人食用）
250g 长粒米
300g 糖
3-4 个柠檬的皮屑
1ltr 牛奶
6 个蛋黄
1 根肉桂棒和肉桂粉
100g 黄油
香草
做法
将米放入装有大量水的锅中--煮 8-10 分钟，然后用筛网沥干。
将米倒回锅中；加入牛奶、黄油、香草和糖。
当混合物开始冒泡时加入柠檬皮屑，然后加入肉桂棒，用小火煮 20 分钟。
关火并加入蛋黄，充分搅拌以确保蛋黄煮熟。
盛放在浅盘中，并撒上肉桂粉装饰。可热食或冷食。
用餐时间和咖啡习俗可以显著改善您在 Portugal 的日常生活节奏。午餐较晚，晚餐较早的时间窗口因城镇和季节而异，因此在出门前请确认厨房的停止营业时间。为了获得更顺畅的服务，请先打招呼，然后简洁地下单，尤其是在较小的当地咖啡馆。