享受地道的咖啡体验！
Bica | Pingado | Garoto | Galão
在葡萄牙，咖啡是国民饮品，可以在所有咖啡馆和“Pastelarias”中找到，这些地方是咖啡、面包和酒吧的混合体，当地人会在这里享用早餐和全天咖啡和点心。种类繁多的咖啡，这里有一份简短的指南，帮助您找到适合自己的咖啡！
一杯咖啡 咖啡是最简单、最常见的咖啡，几乎在任何地方都能找到。本质上，这是葡萄牙的浓缩咖啡，口感浓郁、强烈、并且是热的。在不同的地区，它有不同的名称。例如，在这里的阿尔加维地区，我们会点“一杯咖啡”，但在里斯本，更常见的是点“一杯Bica”。
一杯满的咖啡和一杯Bica Café cheio 或 Bica cheia 是用少量水加注的浓缩咖啡。杯子大约会装一半，然后再加热水。
双份咖啡 这是一种双份的咖啡，即双份浓缩咖啡。咖啡杯会装满，有两份浓缩咖啡。
卡里奥卡 Uma Carioca 是一种典型的、较弱或较淡的浓缩咖啡，非常适合在晚上享用；然而，制作方法可能会有所不同。
阿巴塔纳多 Um Abatanado 是一种较长的黑咖啡，会装在更大的杯子里。它与咖啡一样，使用的咖啡粉量相同，但冲泡时间更长。类似于美式咖啡。
葡萄牙咖啡种类
Pingado Pingado 是一种简单的咖啡，搭配少量牛奶。
Garoto Garoto 是一种略微较大的Pingado。Garoto的咖啡和牛奶的比例相同，并且装在标准的浓缩咖啡杯里。
Meia de Leite Meia de Leite 字面意思是“一半牛奶”。通常在较大的杯子里（与Abatanado相同），咖啡和牛奶的比例约为50/50。
Galão
Descafeinado 正如其名称所示，是去咖啡因的浓缩咖啡。
咖啡加冰
咖啡加香料 咖啡加香料 实际上是“咖啡加香料”。“香料”通常是朗姆酒或 Aguardente。
别忘了搭配您选择的咖啡，点一份著名的“Pastéis de Nata”！
菜单阅读：葡萄牙美食
一般
烹饪方法
肉类
鱼类和海鲜
饮料
就餐的通用提示
营业时间： 午餐和晚餐的典型营业时间是 12:00/13:00 至 15:00 和 19:00 至 22:00/23:00。
关闭日： 许多餐馆每周关闭一天 (dia do descanso)，并且这会因餐馆而异。
每日特价： 许多餐馆会提供 menu do dia 或 prato do dia 选项（每日菜单或菜品）。在传统的餐馆，这不应超过每道菜 7 欧元 - 9 欧元，有时甚至更少！
小菜： 面包、黄油和橄榄通常会放在桌子上——如果您不吃它们，您不应该被收费。
付款： 某些餐馆不接受借记卡或信用卡支付——请在点餐前确认！
预订： 在热门地区，尤其是在高峰时段，建议提前预订。
语言： 大多数餐馆会提供葡萄牙语和英语菜单，大多数工作人员都会说流利的英语。
份量： 份量可能很大——通常有要求半份的选项，即 meia-dose。
儿童： 欢迎儿童，在晚上经常可以看到有儿童。
葡萄牙食谱
Caldo Verde
食材（用于一个大锅）
2 个大洋葱（切碎）
4 瓣大蒜（捣碎）
60 毫升 额外精炼橄榄油
1 条香肠
6 个大土豆
1.5 升 蔬菜或鸡肉高汤
2 节月桂叶
一大把菠菜或卡沃诺
烟熏辣椒粉、盐、胡椒和橄榄油用于调味和调味
方法
轻轻地将洋葱和大蒜在橄榄油中炒至变软。
将香肠切成块，加入锅中。
继续翻炒几分钟，然后加入切碎的土豆，让土豆吸收味道。
将混合物转移到大锅中，加入高汤，调味，并煮至土豆变软。
与此同时，将菠菜切碎并用沸水焯一下，以去除苦味。
当土豆煮熟时，将它们捣碎到高汤中，然后加入您想要的菠菜。
煮几分钟，然后将一些辣椒粉与橄榄油混合，加入到绿汤中，并搭配一些乡村面包食用。
鸡肉 Piri-Piri
食材（用于 4/5 人）
1 只烤好的鸡
柠檬片
用于腌料的食材
4 个红辣椒，去籽并粗略切碎
2 个红辣椒，去籽并去除茎
4 瓣大蒜，去皮并对半切
20 克 平叶香菜
65 毫升 柠檬汁
2 汤匙 白葡萄酒醋
1 茶匙 橄榄油
1 茶匙 盐
方法
将所有腌料的食材放入食物处理机中，处理成小块。
将鸡肉放在一个大碗里，然后将腌料涂抹在鸡肉的两面，确保所有肉都均匀涂上。
用保鲜膜盖住碗，放入冰箱冷藏至少 4 小时，或最好过夜。
烹饪方法：
烤：将鸡烤至熟透，或者
烤箱：在 210°C / 190°C (风扇) 下烤 50–60 分钟。
确保鸡肉完全熟透，然后静置 10 分钟，最后搭配柠檬片和通常搭配薯条和沙拉。
Arroz Doce
食材（用于 4 人）
250 克 长粒米
300 克 糖
3 个柠檬的柠檬皮
1 升 牛奶
6 个 蛋黄
1 根 肉桂棒 & 磨碎的肉桂
100 克 黄油
香草
方法
将米放入锅中，加入大量水，煮沸，然后沥干。
将米放回锅中，加入牛奶、黄油和香草。
在米第一次开始冒泡时加入柠檬皮，然后煮 20 分钟。
关火，加入蛋黄，搅拌均匀，确保蛋黄煮熟。
将Arroz Doce盛入浅盘中，并用肉桂粉装饰。可以热食或冷食。