Peça Café como um Local!
Bica | Pingado | Garoto | Galão
A bebida nacional é encontrada em todos os cafés e "pastelarias", que são uma mistura eclética de padaria, café e bar, onde os locais se sentam para tomar café e lanches no café da manhã e ao longo do dia. Existe uma variedade de tipos de café, então aqui está um guia curto para encontrar o café certo para você!
Um Café O café é o café mais simples e comum que você encontrará em todo lugar. Essencialmente, é um expresso português, que será curto, forte e quente. Ele tem nomes diferentes em diferentes partes do país. Por exemplo, aqui no Algarve, pediremos um "um café", mas em Lisboa, é mais comum pedir um "uma bica".
Um Café Cheio & Uma Bica Cheia Um café cheio ou bica cheia é um expresso pequeno com um pouco de água. A xícara será servida com cerca de metade cheia e depois preenchida com água quente.
Um Café Duplo Este é um café duplo, um expresso duplo. A xícara de expresso será servida cheia, com duas doses de expresso.
Uma Carioca Uma carioca é um expresso tipicamente fraco ou suave, ideal para beber tarde da noite; no entanto, os métodos de preparo podem variar.
Um Abatanado Um abatanado é um café preto mais longo que será servido em uma xícara maior. É a mesma quantidade de café moído que um café, mas é despejado por mais tempo. Similar a um Americano.
Tipos de Café Portugueses
Um Pingado Um Pingado é simplesmente um café, servido com um pequeno gole de leite.
Um Garoto Um Garoto é um Pingado um pouco maior. Um Garoto tem a mesma quantidade de leite e café e é servido na xícara de expresso típica.
Uma Meia de Leite "Meia de Leite" significa literalmente "meia de leite". Normalmente servido em uma xícara maior (do mesmo tamanho que um abatanado), tem cerca de 50/50 café e leite.
Um Galão
Um Café Descafeinado Como o nome sugere, um expresso descafeinado.
Um Café com Gelo
Um Café com Cheirinho "Café com Cheirinho" traduz-se literalmente como "café com aroma". O "aroma" é normalmente conhaque ou Aguardente.
E não se esqueça de pedir os famosos "Pastéis de Nata" para acompanhar sua escolha de café!
Menu Reader: Culinária Portuguesa
Geral
Método de Cozimento
Carnes
Peixe & Frutos do Mar
Bebidas
Dicas Gerais para Comer Fora
Horários: Os horários típicos para almoço e jantar são das 12:00/13:00 às 15:00 e das 19:00 às 22:00/23:00.
Dias de Fechamento: Muitos restaurantes fecham um dia por semana (dia do descanso), e isso varia de restaurante para restaurante.
Menu do Dia: Muitos restaurantes oferecem menu do dia ou prato do dia (menu ou prato do dia). Em restaurantes tradicionais, isso não deve custar mais de 7€–9€ por prato, às vezes até menos!
O Couvert: Pão, manteiga e azeitonas são normalmente colocados na mesa—se você não comer, não deve ser cobrado.
Pagamento: Alguns restaurantes não aceitam pagamentos com cartão de débito ou crédito—verifique antes de pedir!
Reservas: Durante os horários de pico em áreas mais populares, é aconselhável fazer uma reserva.
Idioma: A maioria dos restaurantes fornecerá menus em português e inglês, e a maioria dos funcionários poderá falar inglês fluentemente.
Porções: As porções podem ser muito grandes—geralmente há a opção de pedir uma porção menor, conhecida como meia-dose.
Crianças: As crianças são sempre bem-vindas, e é comum ver crianças saindo tarde à noite.
Receitas Portuguesas
Caldo Verde
Ingredientes (para uma panela grande)
2 cebolas grandes (picadas finamente)
4 dentes de alho (esmagados)
60ml de azeite extra virgem
1 salsicha de chorizo
6 batatas grandes
1,5l de caldo de legumes ou frango
2 folhas de louro
Uma grande quantidade de couve ou cavolo nero
Pimenta do reino, sal e azeite para temperar e finalizar
Método
Frite as cebolas e o alho no azeite até ficarem macios.
Corte o chorizo em pedaços e adicione à panela.
Continue fritando por alguns minutos, depois adicione as batatas picadas e deixe absorver os sabores.
Transfira a mistura para uma panela grande, adicione o caldo, tempere e adicione as folhas de louro, e cozinhe até as batatas ficarem macias.
Enquanto isso, corte a couve finamente e cozinhe em água fervente por alguns minutos para remover qualquer amargor.
Quando as batatas estiverem prontas, amasse-as na sopa, depois adicione a couve—a quantidade que desejar.
Cozinhe por alguns minutos, depois adicione um pouco de pimenta do reino com azeite para dar sabor e sirva com pão rústico.
Piri-Piri
Ingredientes (para 4/5 pessoas)
1 frango grande, espetado
Cebolas
Ingredientes para a Marinada
4 pimentas vermelhas, sem sementes e picadas grosseiramente
2 pimentas vermelhas, sem sementes e com os talos removidos
4 dentes de alho, descascados e picados
20g de salsa, picada
65ml de suco de limão
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de sal
Método
Para fazer a marinada, coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até obter um purê pequeno.
Pegue o frango, coloque em uma tigela, depois massageie a marinada em ambos os lados da carne—certifique-se de que toda a carne esteja bem coberta.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite.
Para cozinhar, asse o frango na churrasqueira ou asse no forno a 210°C / 190°C (com a função de ventilação) por 50–60 minutos.
Certifique-se de que o frango esteja totalmente cozido, deixe descansar por 10 minutos, e sirva com cebolas e normalmente com batatas fritas e salada.
Arroz Doce
Ingredientes (para 4 pessoas)
250g de arroz de grão longo
300g de açúcar
Raspas de 3-4 limões
1 litro de leite
6 gemas de ovo
1 pau de canela & canela em pó
100g de manteiga
Vani
Método
Coloque o arroz em uma panela com bastante água—cozinhe por 8–10 minutos, depois escorra em uma peneira.
Volte o arroz para a panela; adicione o leite, a manteiga, o vanil e o açúcar.
Adicione as raspas de limão quando a mistura começar a ferver, depois adicione o pau de canela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
Desligue o fogo e adicione as gemas de ovo, mexendo bem para cozinhar os ovos.
Sirva em um prato raso e decore com canela em pó. Pode ser servido quente ou frio.